L'Atelier des Chefs

Poids idéal: +5,3 kg; jours de diète: 2; jours d'abus: 2; heures de sport: 0.
Comme quoi j'ai raison: je perds plus facilement du poids quand je ne fais pas de sport.

Malgré tout je voulais vous faire part d'une découverte qui a bouleversé le cours de mon existence. Bouleversé, que dis-je? Transformé à jamais, métamorphosé de façon irrévocable, et irrémédiablement chamboulé.
Des cours de cuisine.
Oui, ça peut paraître con, mais ça faisait longtemps que j'en cherchais.
Ici je me dois de faire un avertissement aux lecteurs: le reste de ce post sera une publicité éhontée pour l'Atelier des Chefs dans le but non avoué de vous donner envie d'en faire l'expérience, possiblement en ma compagnie. Ceux que ça n'intéresse pas peuvent toujours cliquer sur ce lien.
Et voici comment cela s’est passé.
En un beau midi de Janvier, où Line enterrait dans la sobriété et l'élégance sa vie de jeune fille, nous sommes arrivées (féminin pluriel) à l’Atelier des Chefs, à Lille. Et là tout était impeccable: cuisinier sympa, cuisine hyper équipée, hygiène impeccable, et tous les ingrédients se trouvaient là, artistiquement disposés devant nous.

Le chef nous a expliqué ce que nous devions faire, et ensuite par petits groupes de quatre nous avons cuisiné un curry vert de poulet et un riz vapeur aux échalotes et poireaux. En fait ce n'était pas si compliqué que ça, même mes colocs pourraient y parvenir, enfin quoi que mardi l'un d'entre eux (dont je ne citerai pas le nom) a échoué dans le réchauffement au four de son chickenburger du Carrefour, mais passons.
Puis nous nous sommes attaquées au dessert.
Un financier aux griottes et aux pistaches.

(J'ai un peu customisé le mien).
Où nous avons appris non seulement à faire un financier, mais aussi à faire du caramel SANS bruler la poêle, que nous avons coupé aux framboises et au vinaigre balsamique. Rien que d'y repenser j'en bave. Tiens d'ailleurs pourquoi il est pas encore midi? C'est vrai quoi! Qu'est-ce qui me prend de faire des petits dej de régime, à manger du porridge et des fruits? Il est où mon muffin?
Mais je disgresse.
En attendant notre vaisselle sale avait mystérieusement disparu et avait fait place à des assiettes stylisées, sans doute l’oeuvre d’Elfes domestiques, je ne vois que ça. Nous avons conclu le tout par un cours de présentation d’assiettes, et nous nous sommes mis à table pour déguster le fruit de nos efforts.

C’était bon, superbement délicieux, et donc si jamais l'un d'entre vous, amis lecteurs assidus, a envie de recommencer l'expérience un de ces quatre, n'hésitez pas: il y a des Ateliers du Chef à Bruxelles, et il y en a à Londres.
Et dans d'autres villes aussi, mais bon, en fait.

Bibil stagne.

Le processus est simple: j'arrive le lundi matin au boulot pleine de motivation, je bosse, je suis efficace, tout va bien. La logique voudrait que cela se passe comme cela pendant toute la semaine. En tous cas c'était comme ça pendant mes études, et c'était comme ça quand je faisais mes stages: ma motivation ne connaissait pas de failles, et il n'y avait pas de deadline qui puisse me résister.
Pourtant, depuis quelques mois se passe l'inexplicable. Je ne sais pas par quel processus, mais dès le lundi midi, ma motivation de toute la semaine s'est déjà envolée. Et dès lundi 14h, je commence à ne plus rien foutre. J'envoie des emails, je vais sur facebook, je perds une heure, puis deux, et au final je stagne.
Et évidemment je ne peux pas me permettre de stagner: j'accumule les retards, je stresse, je me frustre, je ne dors plus, et je me laisse déborder par mon quotidien. Ainsi, non seulement je n'arrive pas à travailler correctement (j'ai fait le boulot de 3 jours sur 2 semaines, je crois), mais je n'arrive plus non plus à écrire, à updater mon blog, à réussir ce que je cuisine, à faire régime, à me montrer joyeuse quand je vois des gens, et à prendre correctement en charge la liste de tous les trucs chiants que j'ai à faire, comme les questions d'assurance et les rdv chez dentistes. Rien de plus chiant qu'une assurance ou qu'un rdv chez un dentiste. J'ai du stress qui me ronge de l'intérieur, et le drame c'est que je ne fais rien.
Ce n'est pas que ça me paralyse, c'est qu'en fait je n'en ai plus rien à faire. J'ai perdu la volonté de combattre le stress et je suis totalement dénuée de la moindre once de motivation. Je n'arrive plus à me réveiller: entre le moment où mon réveil sonne et où je sors de mon lit, je laisse facilement passer 3/4 d'heure. Je suis fatiguée jusqu'au milieu de la journée, et là d'un seul coup j'ai de nouveau de l'énergie, mais que je gaspille à ne rien faire. Je laisse passer les heures. Puis tous les soirs, je quitte le boulot en me disant que je n'ai rien foutu. Tous les vendredis, j'entame le week-end en me disant que je dois absolument changer la situation. Puis la nuit je me laisse rattraper par la culpabilité et du coup je ne dors pas. Et je n'arrive pas à me réveiller le matin. Fin du cercle vicieux. Je regarde le quotidien m'inonder de façon totalement passive et je reste immobile, à me laisser dépasser par les événements. C'est bien simple, depuis le mois de septembre, je n'arrive pas à trouver une seule chose que j'ai effectuée et dont je sois fière.
Et pourtant, avant, j'étais capable de faire ce que je devrais faire maintenant. Je ne sais pas ce qui a changé, mais là je stagne, et ça me pèse, vous ne pouvez pas savoir.
Ou alors vous savez et vous avez des conseils pour moi et ça me ferait grandement plaisir. Parce que là j'en suis encore plus nulle part que quand je pensais que je n'en étais nulle part. Et le pire c'est qu'il suffirait juste que je bosse... Mais je ne fais que perdre mon temps.

Avez-vous déjà vu un film d'horreur de bonbons?

Avez vous déjà vu un film d'horreur de bonbons ?
envoyé par Canislupus10

Regardez le décor, aussi. Ce film est fabuleux.

L'envolée pas très bucolique du week-end

Poids idéal: +6,5 kilos (pourquoi, mais pourquoi?), heures de sport: 1, jours de diète: 2, jours d'abus: 1.

Bon anniversaire, Strepy.
Pour ceux que cette photo pleine de poésie intrigue, laissez-moi vous remettre la en contexte.
L'ami Strepy n'a à présent plus droit aux réductions jeunes sur Eurostar. Ca fait un choc. Il fallait oublier. Nous avons commencé par un petit festin culinaire au Quartier Libre, près de la Place Flagey. En guise de carte, nous avons reçu un petit damier sur lequel nous avons coché les 4 plats qui nous inspiraient le plus. C'était fort bon. J'aimais bien. Mais ce n'était pas encore assez pour oublier le drame, et nous sommes alors allés au Corbeau, où on ne dansait pas encore sur les tables, et où Strepy a donc dû lancer le mouvement (photo à l'appui). Et comme cela ne suffisait toujours pas à oublier, nous lui avons glissé dans les mains un bel indice concernant le cadeau qu'il allait recevoir... Et là ça a marché, pendant le reste de la soirée, puis du week-end, puis du début de la semaine suivante, ça l'a travaillé comme un malade, et il a oublié tout le reste.
Malheureusement, maintenant que ce bref moment d'euphorie est derrière nous, Strepy, je suis au regret de te le répéter: à partir de ce jour, la société (représentée, d'après moi, par les tarifs de l'Eurostar) ne te considère plus comme faisant partie de sa population jeune. Sois rassuré cependant qu'elle ne te catégorise pas encore comme senior. Enfin, si ça te rassure.
Mais mon week-end ne s'est pas arrêté là, oh non! 3h30 de sommeil plus tard je me réveillais pour me rendre dans l'allégresse à l'enterrement de vie de jeune fille de Line. Je ne dirai rien, je ne divulguerai que dalle, pas même la photo qui suit.

Félicitations, Line. En tous cas, il ne me reste qu'une chose à te souhaiter:

Que ta vie soit un grand voyage vers le bonheur! (Et voilà qui fut pour la note lyrique de ce post).
Chers lecteurs, sachez cependant que je ne vous laisserai pas sur votre faim, et que je vous divulguerai dans un post ultérieur une des activités effectuées lors de cette journée mémorable.
En parlant de faim, deux semaines après le début de mon régime, et bien le résultat est que j'ai gagné 1,5 kilos, et c'est pas que ça me décourage, mais presque. Pourtant vous y avez mis du vôtre: les Merriman m'ont accueillis chez eux avec du poisson, du jus d'ananas-mangue et un dessert aux fruits, et Strepy m'a servi un apéro de petites carottes. D'ailleurs mon seul abus a consisté en une pizza samedi soir. Mis à part ça, nickel, quasi que dalle, je vous assure, c'est l'incompréhension totale.
Totale.
Je serais presque tentée de prendre une pâtisserie chez Stubbe pour oublier cette déconfiture. (Mmmh confiture...)

24h chrono en 1994

Des fois la technologie ça me dépasse.

Le régime, semaine 1

Poids: + 6 kilos (Oh ça va, hein). Heures de sport: 1. Jours de diète: 1. Jours d'abus: 6.
J'ai donc pris un kilo depuis le début du régime. On n'est pas sortis de l'auberge. Mais pour ma défense, je tiens à préciser que la tradition de la galette des rois juste après la prise de nouvelles résolutions, c'est le mal. Parce que du coup je l'ai célébrée quatre fois, avec une galette de chez Segers, une autre de chez Stubbe, une autre de Carrefour, et une que j'ai cuisinée moi-même. (Et je dirais que celle de chez Stubbe reste la meilleure, après la mienne bien entendu).

Car oui, ce que vous voyez, c'est bien une galette des rois! Un peu transformée en tarte aux abricots, airelles et frangipane. En gros on cuit un fond de pâte brisée. On y ajoute des airelles et abricots (des groseilles peuvent tout aussi bien faire l'affaire). On couvre le tout d'une couche de frangipane, made by 200gr de beurre, 200gr de sucre, 200gr de poudre d'amande, 3 oeufs et 40gr de farine.
Ah oui ben la galette des rois quoi, on n'a jamais dit que c'était light.

Par contre dans le Supermarché c'était épique: y avait un incroyable shortage de poudre d'amande, on se serait dit que tout Kraainem et Wezembeeck réunis avaient décidé de battre le record du monde de la plus grande galette des rois. J'ai demandé au responsable fruits & légumes, il a regardé la chose, et il a fait un "m'enfin zeg dis, on a fait l'inventaire ce matin, y en avait encore, mais là mamzelle on dirait y en a plus." Alors j'ai trouvé des petits pots de poudre d'amande bio pour le double du prix et la moitié du volume, en maudissant tous ceux qui s'y étaient pris à temps pour commettre leur délit d'initié. Puis je lui ai demandé: "vous vendez des fèves?" Alors il m'a amené devant les haricots et lentilles, et je lui ai dit, "non non des fèves pour la galette des rois." "Aaaah les galettes des rois! Mais fallait le dire tout de suite! On en a plein!" "Non mais c'est pour la faire moi-même" je réponds. Et il me regarde bizarrement. "Vous voulez la faire vous-même?" Puis de s'écrier à sa collègue: "Hé Janine! Y a la cliente qui voudrait faire sa galette des rois elle-même! Zeg hein on aurait pas des p'tites pastilles à mettre dedans?" Et Janine: "Mais enfin mais des galettes des rois on en a plein! Vous voulez la faire vous-même?" Pour la postérité je retiendrai avoir lu dans leurs yeux une marque de respect, même si en réalité je suis sans doute passée pour une déesse domestique incomprise. Mais j'en prend à témoin le shortage de poudre d'amande pour l'affirmer: je ne suis pas la seule. Voilà.
Sinon, la faute de l'odieux kilo pris en incombe aussi partiellement à la machine à pâtes artisanales qu'Alice et Guillaume m'ont offerte pour Noël:

Que nous avons cassée dès sa première utilisation.

Mais une partie de ce kilo provient également des repas entre amis, car même si j'ai limité la consommation d'alcool, il y avait toujours les chips qui passaient avant un repas spécial thème "pizza" ou "raclette". Moi je dis, vive le retour de la salade. 2009 sera salade ou ne sera pas.

L'envolée bucolique de la saison

La neige est partie. Que de tristesse, me direz-vous. Ne vous inquiétez pas, je ne compte pas vous bassiner avec la météo (enfin si quand même un peu), mais mis à part pour l'état des routes, je crois que je vais regretter de ne plus voir de neige à Bruxelles...
J'en ai quand même gardé quelques souvenirs, comme illustré ci-dessous.
La vue depuis ma chambre

Bruxelles, vu depuis mon bureau

(Avouez que j'ai quand même une très belle vue. Mais entre ça et facebook, je choisis quand même plus souvent facebook. Je sais, je suis une larve).
Speed-dating entre Obama et Danio dans la forêt de Soignes

(Car vous n'êtes pas sans remarquer qu'il s'agit là d'un vigoureux jeune couple de chiens bien assortis et de sexe opposé. La mienne est un petit peu plus grasse, j'en conviens. Mais nous avons bon espoir d'en faire de bons amis platoniques, enfin, nous laisserons faire la nature, et nous ne doutons pas que ces petites bêtes soient pleines de vertu.)

Les chaperons

Parce que bon, la neige quoi, ce serait dommage de ne pas en profiter.
Certains pourront argumenter que j'ai de nouveau écrit une note pour ne rien dire. Ah mais je tiens à me défendre: j'ai parlé de météo, de facebook, de chiens, et... oui? Ben si vous voulez, on peut appeler ça ne rien dire.
Que de remontrances.
Ce n'est pas que je n'ai rien à faire de mes journées, ce n'est pas que je ne vais pas bien. Mais je suis partisante du principe selon lequel si on à rien à dire, ou aucune façon de le dire correctement, il vaut mieux se taire. Si je dis cela, c'est parce que (l'une des propositions suivantes est fausse, à vous de deviner laquelle):
a. Mes amis sont déçus quand je ne parle pas d'eux, parce que si je ne parle pas d'eux ils interprétent cela comme un signe qu'ils ne comptent pas dans mon quotidien. A chaque fête, il y en a toujours quelqu'un pour dire, "ça, ce sera sur le blog". Et quand ça n'y est pas, c'est l'incompréhension, la frustration, l'incident diplomatique. Amis lecteurs je comprend votre peine, mais ce blog n'est pas là pour faire l'inventaire de mes journées non plus.
b. Des aliens espionnent ma vie via internet et je pense qu'ils planifient de m'enlever, alors j'ai décidé de ne plus rien écrire et de me retrancher dans un bunker où ils ne pourront pas me trouver. J'ai même décidé de publier de la fausse information pour brouiller les pistes. Un jour je déciderai de qui est actuellement mon pire ennemi sur la Terre et je divulguerai son adresse via ce blog. Il serait possible qu'on en entende plus parler pendant un petit temps. Ou alors il reviendrait transformé en mutant avec plein de super pouvoirs et le seul moyen de le vaincre serait de lui barbouiller le visage avec du fromage à raclette.
c. J'écris beaucoup, mais pas forcément face à un ordinateur. Parfois je préfère l'écran et le clavier, parfois je préfère un vieux carnet. Pareil pour le thème abordé: ma propre vie n'est pas toujours ce qui m'inspire le plus. Je souhaite d'ailleurs beaucoup de courage au biographiste qui écrira ma vie plus tard: il aura des caisses et des caisses de trucs sans date à trier.
d. Et puis en fait je n'ai juste pas le temps. Je ne suis jamais chez moi. Et quand j'y suis, je dors.
Voilà.
Mais cela ne veut pas dire qu'il faut arrêter de me lire pour autant! Juste, arrêter de me dire, "heu là Bibil ton blog il est pas terrible hein, et puis il me semble que tu n'updates pas souvent." Il y a des chances que j'update mieux si on me dise, à la place, "ah là Bibil ton blog il est terrible hein, je l'ai fait lire à mon dentiste et il a tellement rigolé qu'il m'a arraché une dent par erreur."

Comprenons ensemble comment Bibil a gagné 5 kilos

Ce n'est pas très compliqué. Il y a d'abord eu le Noël cacahuète, célébré majestueusement par un buffet dessert:

Les muffins aux smarties

Le brownie en forme de coeur:

Admirez au passage la beauté de l'arbre de Noël

Ainsi que le superbe cadeau cacahuète que Gaëlle a reçu, je ne sais pas de qui (ce sont des coussins à mettre sur des tabourets).

Un cake. Vert et rose. Pour plus d'information, voir ici.

Et Momo qui me pique du vin chaud.

Et il y a eu plein d'autres occasion. Comme la buche des Merriman:

Les sticky buns des Merriman:

Les oeufs benedict des Merriman:

Les crèmes brûlées des Merriman:

Et la preuve des prouesses pyrotechniques de Macy:

Mais mis à part ça ils mangent super sainement hein, et ils n'ont pas pris du poids (je crois). C'est juste moi qui aime excessivement leur table.

Bien. Et maintenant on va manger des légumes. Certes. Bien.