Fräulein Doktor

Pour célébrer ma fin de thèse, mon père et moi avons brassé une bière spéciale, à édition limitée (18 litres seulement!) à boire après ma défense de thèse... Papa l'a appelée la Fräulein Doktor, en référence à mon nouveau statut et au temps que j'ai passé sur le cas de l'Allemagne dans cette recherche, mais aussi à un film d'espionnage des années 60 aux affiches un peu suspectes. Nous vous avons tout (mais alors tout!) documenté. Enjoy.

Concassage du malt (les tuyaux à l'arrière c'est parce que nous sommes une brasserie super professionnelle) (non en fait c'est la chaudière)

Cuisson des flocons d'orge (pour la tenue de la mousse)

Mise en place du filtre (ça devient sérieux)

Trempage du malt (que nous avons concassé à l'étape un, si vous avez suivi)

On touille, on touille, pour rendre le mélange homogène (vous remarquerez au passage le tablier Pater Dominicus)

Et là c'est le brassage!

Ce n'est pas fini! Filtrage du moût (les drêches seront donnée aux poules) (elles pondent bien, curieusement) (les poules, pas les drêches)

Rinçage des drêches

Refroidissement du moût après ébullition et houblonnage (ça va, vous suivez toujours?)

Transfert dans la cuve de fermentation et ajout de levure

Tadaaaam! Voici la cuve avant ajout du barboteur

Et la touche finale...  ça barbote. Enfin, ça fermente. Bloup. Bloup.

Et voilà, on se revoit trois semaines plus tard pour la mise en bouteille!

Des nouvelles de l'après-thèse

Et alors Bibil, ça fait quoi d'avoir fini sa thèse?

Et bien, je vais vous le dire: je suis crevée! Après avoir rendu ma thèse j'ai passé une semaine à dormir, puis j'ai repris mes cours de néerlandais, et ça ne m'a pas laissé beaucoup de temps pour me reposer... Je suis complètement HS, raison pour laquelle j'update si peu! Je suis passée au niveau supérieur de néerlandais et mes cours se sont déplacés au matin, de 9h à 12h30, ce qui en fait me casse complètement pour le reste de la journée: en partie à cause de la concentration demandée trop tôt après le réveil, et en partie parce qu'avec cet horaire j'ai vraiment faim en mode non stop et que du coup les problèmes d'estomac reviennent - et ça, ça vous casse aussi. En plus avec mes cours de couture et d'écriture cela me fait deux soirs par semaine où je ne peux pas aller dormir avant 23h-minuit et quand on est sujette aux insomnies d'entre 4h et 6h du matin ça ne pardonne pas. Bref, je procrastine l'update du blog. Mais au moins je n'ai ni le baby blues ni le syndrome de Stockholm, ce qui me place dans une catégorie à part parmi les doctorants, à moins qu'en réalité je ne fasse que procrastiner le baby blues, qui sait.

Ceci dit, j'ai quand même constaté trois choses:

1. Cela fait franchement plaisir de ne plus devoir bosser sur cette thèse. Mais vraiment. Récupérer la notion de weekend après des mois d'esclavage est un sentiment que je conseille à tout le monde.

2. Je ne fais plus de cauchemars. Ce n'est pas pour autant que je dors bien, mais au moins je dors mieux. Je remarque que je suis beaucoup plus relax, sauf quand j'ai l'estomac qui, bon, mais ça même Charles Quint n'y résistait pas. 

3. L'administration de l'université a une temporalité qui lui est propre. Ce qui fait que oui, cela fait presque un mois que j'ai rendu, et non, je n'ai toujours pas d'info concrète à donner sur ma défense. Mais en fait ça ne me fait pas grand chose, parce que dès que cela bougera, cela voudra dire que je devrai aussi me bouger, et bon, enfin.

Il y aura plus passionnant comme update de blog dans les prochains jours ceci dit! Stay tuned!

Rendue!!!

J'ai l'immense bonheur de vous faire part de la naissance de Thèse, déposée le mardi 9 février à 14h18. Elle fait 374 pages en Calibri 11. La maman se porte bien et est ravie!

Quelle beauté.

Mis à part les jeux de mots évidents sur la durée de la grossesse, la douleur de l'accouchement et la menace du baby blues, qu'est-ce que cela fait de rendre sa thèse?

Et bien, curieusement, ce n'est pas ce qu'on imagine. Moi j'avais en tête la sensation de soulagement instantanée, avec les cieux qui s'ouvrent et la lumière céleste qui éclaire mon oeuvre alors que m'envahit un sentiment de liberté débridée. Et en fait, c'était comme si j'avais rendu un chapitre: c'est clair que c'est cool, mais c'est une étape. Il parait qu'il faut plusieurs jours pour réaliser que non ce n'est pas une étape, en vrai c'est terminé. Et là, devant tout ce temps libre, apparemment on est déchiré entre le baby blues et le syndrome de Stockholm: la thèse nous manque, sans elle on ne sait pas quoi faire, sans elle on n'est rien.

Je ne sais pas si ça va me concerner, ceci dit, j'ai tellement de choses à faire! Je n'ai pas trop l'occasion de ralentir le rythme. J'ai mes cours de néerlandais intensifs, la recherche d'emploi, les travaux que je dois finir (depuis juillet), la rétrospective, sans doute un bon grand rangement de fond de ma maison, et surtout... je vais pouvoir ressortir ma machine à coudre. Et puis je suis tellement contente de ne plus rédiger, je ne vois pas trop comment ça pourrait me manquer, enfin pas tout de suite en tous cas.

Par contre, ce qui va être bizarre, c'est récupérer la notion de weekend. 

Avant, je faisais quoi de mes weekends? (de la couture je crois?)

Posons-nous autour d'un petit feu, voulez-vous

Ambiance du mercredi soir.

Vous pouvez aisément déduire de cette photo: 1. que si j'ose vous la montrer, c'est que ceci répond à mon concept de "rangé"; et 2. quel est l'endroit de ma place dans le canapé, de par la localisation des chiens et de mon ordinateur. Ce soir je travaille non pas à ma thèse, non pas à mon cours de néerlandais, mais bien à un entretien d'embauche. Ahlala que ce sera bien quand je pourrai un peu lever le pied! Ce qui, entre nous, est prévu. Oui, c'est prévu pour vendredi, c'est-à-dire pour quand je chopperai la grippe, juste à temps pour mon entretien et pour les tous derniers jours de ma thèse. Non mais je le sens que ça va se passer comme ça. Je le sais. J'en suis certaine. 

Mais soit.

En attendant la libération, je voulais partager avec vous deux informations cruciales.

Elles concernent toutes les deux la couture.

(Mais revenez! Vous ne savez même pas ce que je vais dire!)

Tout d'abord, je voulais vous faire part de l'ouverture d'une chouette boutique de tissus à Bruxelles, à proximité de la rue des Tongres: Chipote et Papote. J'étais déjà très fan de la boutique en ligne, et maintenant les tissus sont aussi disponibles dans une boutique physique! Séverine, qui est derrière ce projet, est très dynamique, se donne à fond pour vivre son rêve et je trouve que ça mérite tous les encouragements du monde... Vous pouvez suivre de nombreux ateliers sur place, par exemple pour faire des tote bags, des trousses, mais aussi des blouses ou des robes! Checkez sa page facebook et vous y verrez sans doute du made by Bibil dans l'album du fan club :-)

Et ensuite, une seconde info, et non des moindres: une de mes amies participe à l'émission Cousu Main. Si vous ne connaissez pas, c'est un concours pour couturiers amateurs, un peu comme Le Meilleur Pâtissier mais version couture. Je vous assure que ça en vaut le détour, il ne faut pas spécialement savoir coudre pour suivre! C'est déjà la seconde saison, et les émissions sont disponibles sur M6 Replay (particulièrement l'épisode deux qui est top!). Avec mes potes de couture (oui, j'ai des potes de couture) on ne parle quasiment que ça et j'y ai même converti ma soeur, c'est dire comme c'est l'émission tendance du moment... 

Mais au delà de l'émission, c'est Astrid qu'il faut remarquer! Car en effet, ce n'est pas tous les jours qu'une de ses potes de couture (car oui, je vous l'ai dit, j'ai des potes de couture) se retrouve dans cette émission! Vous connaissez déjà Astrid par sa société Cute You're qui confectionne des accessoires pour enfants. Son rêve est de lancer sa marque de vêtements pour enfants, et vu comme elle cartonne, elle est bien partie pour y arriver... Ou en tous cas d'atteindre la finale! Parce qu'il faut quand même reconnaître qu'elle a une concurrente redoutable, qui ne se démarquait pas au début mais qui commence à prendre de l'assurance, et je commence à avoir un peu les chocottes, quel suspense dites donc. Bref, allez-y, regardez-vous le premier épisode, puis pourquoi pas le second parce qu'il est très chouette aussi, et de fil en aiguille, vous verrez.. 

Allez, je conclus avec la superbe jupe plissée de l'épisode 2 (prise de la page facebook de Cousu Main)

Ma Chéééééééérie c'est magnifaïque ce que tou as fait de ce tissou mémérisant! (Parce que c'est Cristina Cordula qui présente l'émission, si vous vous demandez).

Le prochain post vous annoncera ma remise de thèse! (Ou la grippe, en désespoir de cause).

Mais où est passée Bibil?

Je vous rassure, je suis vivante! Mais j'ai été relativement absente de la blogosphère à cause de la conjonction de deux facteurs importants:

1. J'ai commencé des cours de néerlandais intensifs, 3h30 par jour + les devoirs et l'étude; mais aussi

2. Je suis en train de terminer ma thèse!

Enfin, quand je dis terminer ma thèse... Je veux réellement dire que je suis en train de terminer les modifications de mon manuscrit selon les conseils que m'a donnés mon promoteur, manuscrit qui était déjà le manuscrit numéro 2, pour rappel. Puis je lui soumettrai mon manuscrit numéro 3 pour approbation, et là on verra si je suis vraiment près ou loin de la terminer... Parce qu'il y aura d'office un numéro 4, ne nous leurrons pas... Ce qui me donne envie de vous partager ce PhD Comics très approprié:

Mais l'important est que chaque jour qui passe me rapproche du Saint Graal, à savoir le cachet de l'administration sur mon manuscrit, ce qui officialisera le moment où cette thèse quittera le giron familial pour aller dans la cour des grands. Au bout de 6,5 ans je pense que la comparaison se vaut. Sérieux, j'ai des potes qui ont eu des enfants au même moment que mon début de thèse, et le fait de les savoir déjà en primaire, comment dire...

Et aussi, j'ai des estimations de dates! En théorie, je devrais rendre mi-février, pour une défense en avril-mai (selon les disponibilités du jury). Alors non, je n'ai pas encore de date précise. Et encore moins de lieu, et clairement je n'ai pas encore planifié ma fête de fin de thèse. Mais j'ai un jury, c'est déjà pas mal. D'autant plus que je suis parvenue à avoir un des pontes de ma discipline, ce qui me rend en même temps fière (waw! ça claque!) et nerveuse (oui mais... si il me détruit?). Et en fait, plus je progresse dans l'écriture, et plus j'ai l'impression que la qualité de ma production, disons... Comme le disait "Vie de thésarde", à l'époque...

Là, j'en suis au stade de la flaque. Le rafistolage, c'était l'étape d'avant. Le sentiment est un peu, comment dire...

Bref, pour vous dire à quel point je suis sérieuse, j'ai rangé ma machine à coudre (!!!!!!) et plus de couture jusqu'à la remise. Sauf les cours, parce que sinon je suis paumée par rapport au reste du groupe. Et sauf Cousu Main, parce que là c'est pas pareil, je regarde de la couture, je n'en fais pas. Ce qui est exactement le même type de torture que de regarder le Meilleur Pâtissier quand on est au régime.

Mmmmh, pâtisserie...

Et bonne année, hein!

Aaaah que voici venu le moment d'une année nouvelle... Un moment de réflexion et d'évaluation sur l'année écoulée, des résolutions sur la façon de s'améliorer, de viser à la perfection, d'atteindre les étoiles... Ou alors simplement la survie à un mois entier de bonne nourriture et boissons trop abondantes. Raclettes, tartiflettes, croziflettes, foie gras et autres viandes en sauce, enfin bref, c'est le moment où on roule sur une nouvelle couche de gras quand on se tourne dans son lit, et où les blogs de cuisine vous proposent du light et du détox.

Il est fréquent dans les conversations de cette année, 1. de se souhaiter la bonne année à outrance jusqu'à l'envie de défenestration, et 2. d'exposer ses bonnes résolutions. D'un côté, il y a ceux qui disent qu'ils ne prennent pas de résolution, que leurs résolutions c'est toute l'année (lire: ils n'ont pas le foie suffisamment en crise pour lâcher le champagne et le canard au calvados). Et d'autres qui tentent quand même de se fixer un objectif. Pour ma part, ma fin de thèse et ma gastrite ont décidé pour moi des restrictions gastronomiques et festives de 2015 et de me faire vivre en ascète pour la majeure partie de l'année. D'ailleurs je pense qu'on peut le dire sans crainte: l'année qui vient de s'écouler n'a pas été ma meilleure. J'ai dû apprendre à vivre seule. J'ai dû terminer ma thèse. J'ai été en crise de mars à octobre, avec gastrite, sciatique, tendinite, et même si en relativisant on réalise que rien de cela n'est mortel, vivre avec la douleur jour et nuit pendant six mois, ce n'est pas de nature à vous rendre le moral guilleret. En bref, j'en ai bavé. L'année se termine sur une note positive, cependant, puisque j'ai une réelle perspective de rendre ma thèse, et que je pourrai enfin passer à autre chose, et je l'espère me trouver un emploi assez rapidement. 

Mes bonnes résolutions, une fois ma thèse rendue, sera de retourner à la vie sociale, quitte à limiter la couture s'il le faut (arg! drastique!). Il est vrai que la plupart des occasions sociales tournent autour de la nourriture et des boissons, le plus souvent le soir, et quand on a eu une dure journée, il faut vraiment se forcer. On est vite tentés de se faire une soirée canapé. Ma thèse n'est pas encore rendue, ma gastrite est toujours là, et j'ai toujours piscine, couture, écriture créative et yoga en plus de mon planning thèse et des cours de néerlandais que je vais commencer demain. Bref, j'ai réalisé que je ne voyais plus les gens que par concours de circonstance, alors qu'avant j'étais assez proactive dans l'entretien de mes amitiés. S'il y a une bonne résolution à prendre en 2016, c'est bien celle-là.

Ca, et me coudre des blouses. Plein de blouses.

PS: Pour les soldes, il y a 20% de réduction sur le Fil de Bibil à partir de 15€ d'achat en introduisant le code "soldes"... Offre jusqu'au 31 janvier!

L'image

Je vous présente ma thèse.
Ça, c'est juste le texte, sans la bibliographie ni les annexes...

Des nouveautés dans ma boutique Etsy

Ho Ho Ho! Noël est à nos portes, et je me suis un peu emballée sur les tissus de Noël... J'ai investi dans des mètres et des mètres et j'ai posté le tout sur ma boutique Etsy! Mais je n'ai pas fait que cela... Forte du feedback de mes ami(e)s, j'ai aussi développé de nouveaux patrons pour vous proposer de nouveaux produits! Bref, voyez par vous-mêmes...

Et ce n'est qu'un maigre échantillon!

(Oui, Etsy nous conseille d'ajouter des "props" à nos photos, voyez ce lit de houx comme il est bien fait)

Sinon, j'ai ajouté des bavoirs XL pour les enfants à partir de 18 mois, 40x28 cm, histoire qu'ils puissent se glisser sous l'assiette (testés et approuvés par Joséphine, 21 mois)

J'ai aussi des tabliers réversibles pour enfants (à thème Noël, obligé)

Et enfin, la suite du programme est de développer des sacs avec des citations rigolotes dessus... On n'y est pas encore (la thèse et la recherche d'emploi restent prioritaires) mais on y arrive petit à petit!

Le lien est https://www.etsy.com/fr/shop/LeFildeBibil... Et parce que c'est vous, les lecteurs du Bibilblog ont droit à une réduction de -10% avec le code "bibilblog" jusqu'au 20 décembre.

Bonne journée à tous et joyeuses fêtes de Noël à ceux qui y sont déjà (perso c'est mon cas, je suis déjà bien dans l'ambiance)!