Blah

Je ne sais pas quel genre de boulot vous avez, si c'est le genre 'actif sur le terrain' ou 'derrière un ordinateur toute la journée'. Le doctorat a un peu des deux - du moins si on choisit bien son terrain - mais la dernière phase, là, celle-ci précisément, c'est pas très actif sur le terrain, disons. Tellement que je me demande comment les doctorants en fin de thèse finissent toujours par perdre du poids, alors qu'en soi le corps ne bouge pas beaucoup, mis à part les doigts sur le clavier. 

(C'est le stress, me dit-on).

(J'aurais dû m'en douter).

Bref. Ceci est encore une journée à regarder un beau document word, avec des phrases que j'ai écrites mais dont je ne me souviens plus, et à réviser, réviser, et encore réviser. Sauf qu'à un certain moment les mots commencent à se détacher de la page et à ne plus faire aucun sens, le fil conducteur se perd, et je peux vous dire que la motivation, à ce moment-là, est vraiment difficile à trouver. 

(Elle se trouve dans le stress, me dit-on).

(Ca aussi j'aurais aussi pu m'en douter).

Quand j'ai dit que je n'avais pas vraiment de bonne résolution cette année, je réalise qu'en fait, j'en ai quand même quelques unes. Et l'une de ces résolutions est de présenter des chapitres de ma thèse encore à écrire à des conférences qui se rapprochent très vite, histoire de m'imposer une deadline. Parce que sinon je laisse les mots se détacher de l'écran toute la journée, je checke mes emails de façon compulsive, je zone sur facebook, je m'occupe de mes travaux même quand il n'y a rien à faire, et je n'avance pas. 

Mais c'est dur, amis bloggeurs - et j'en vois qui ricanent derrière leur écran parce qu'ils finissent tous les soirs à minuit ou qu'ils ont des enfants qui ne dorment que par tranches de deux heures. Mais malgré ça, je maintiens que c'est vraiment dur. Traditionnellement je suis une fille qui aime beaucoup l'écriture, mais là, l'endurance commence un peu à me manquer. L'effort demandé pour extraire de mon cerveau le moindre mot, la moindre phrase ou trouver le moindre synonyme me semble surhumain. J'ai l'impression de suer des heures de concentration pour n'être productive que par brefs sursauts. Et puis après avoir arraché ces phrases de ma tête, et bien, il faut tout réviser, encore et encore et encore. Tout remettre en ordre, ajouter, enlever, harmoniser, refaire la structure, pour qu'au final rien n'ait plus de sens et qu'on ait l'impression que tout est nul. Et ça sur des centaines de pages, qui s'accumulent dans des documents et sur lesquelles on finit par ne plus avoir aucune vue d'ensemble.

Et pourtant, à y réfléchir, j'ai toujours voulu faire ce que je fais maintenant. J'ai toujours voulu un job qui me demande d'écrire. J'ai toujours cette immense satisfaction à chaque fois que j'ai écrit quelque chose de bien. En plus je n'en ai même pas marre de mon sujet, je pense qu'au contraire il est vraiment intéressant. Je suis aussi très bien tombée pour mon centre de recherche, mon promoteur, mes collègues, mon bureau. Bref, je suis dans les conditions de rédaction optimales. 

Le problème c'est qu'il y a tellement à faire, tellement d'éléments à mettre ensemble, à écrire, et que c'est tellement long... J'en ai juste marre de rédiger. C'est trop d'écriture pour pas assez d'autre chose. C'est d'ailleurs trop d'écriture par rapport à une thèse normale, ça je le sais aussi, il y a des gens qui s'arrêtent au stade où j'en suis maintenant, alors que dans mon plan j'arrive seulement à la moitié. Si un jour je veux publier cette thèse je devrai la couper de 200 pages, au moins. J'ai vu trop grand, j'ai voulu prendre l'évolution d'une politique en entier et pas seulement me concentrer sur une séquence ou sur un groupe de pays, et maintenant je suis tellement engagée dans mon sujet que je n'ai pas le coeur de revoir mes ambitions à la baisse. Parce qu'avec tout ça j'ai le matériel, j'ai des données que personne n'a, vu des archives que personne n'a pu consulter, et fait des interviews très exclusives. Il faut juste que j'analyse tout ça, et puis bon. Que je l'écrive.

Enfin. Logiquement, après ma présentation de la semaine prochaine, je me remets à lire de la théorie. Et là je rigolerai bien en me disant que j'osais me plaindre...

Bonne année, hein

Je me suis fait houspiller hier par Strepy qui m'a dit que mon blog n'était plus à jour, et que visiblement l'update du blog ne faisait pas partie de mes bonnes résolutions. En effet, les bonnes résolutions de l'année viseraient plutôt à 

1. Finir les travaux

2. Finir la thèse

(Je mets les travaux en numéro un parce que je sens que ce sera fini plus tôt que la thèse) (ou que la thèse sera finie plus tard que les travaux, plutôt).

Mais bon, vous avez déjà entendu ça l'année passée si je ne m'abuse. J'ai le souvenir d'avoir parlé de l'année deux mille thèse (copyright l'Assistant) et qu'il s'agirait d'une année de sacrifice et d'abnégation où je ne ferai que bosser, car tout travail fournit toujours un résultat, c'est bien connu.

Huhuhu.

C'est ironique.

Mais je ne me décourage pas.

En fait, les bonnes résolutions c'est sympa, ça fait un bon sujet de conversation, et il faut toujours en avoir une ou deux sous la main pour alimenter le débat. Mais néanmoins j'ai la sensation qu'on prend de bonnes résolutions pour une seule raison: parce que miraculeusement on a eu des vacances entre Noël et Nouvel An, après un mois de décembre toujours un peu épuisant, et qu'on est pris d'un élan de motivation du fait qu'on a rien foutu pendant 7 jours. Mais cet élan de motivation finit toujours par rencontrer la dure réalité du mois de janvier, à savoir qu'il y a de nouvelles échéances au boulot, qu'il fait dégueu, qu'il fait noir tout le temps sauf quand on sort sur le temps de midi, et puis que même si ce sont les soldes, on n'a plus une thune, et de toutes façons a pris du poids pendant les fêtes et on n'entre plus dans rien. Bref. J'ai tenu une seule bonne résolution dans toute ma vie, c'était d'arrêter le café, ça a duré pendant deux ans. Avec la fin de thèse, j'ai replongé.

Ce qui est intéressant, par contre, c'est de voir les bonnes résolutions des autres sur facebook. Et leurs voeux de bonne année aussi, de voir ce qu'on nous souhaite de bon. Certains nous souhaitent le bonheur, d'autres l'amour, d'autres de la magie, d'autres de faire de formidables expériences et des découvertes à l'infini. Je me suis toujours demandé ce que je souhaiterais aux gens. Des desserts, sans doute. Beaucoup de desserts.

Bref.

J'ai quand même une toute petite résolution: j'ai reçu un resto pass et je compte bien le rentabiliser. Le premier resto est ce soir. Je dois en faire au minimum un par mois, avec un maximum de gens différents. Cela m'a l'air d'être un objectif réalisable et qui ne peut me faire que du bien (sauf à mon embonpoint) (mais on sait tous très bien que les bonnes résolutions de régime ne marchent jamais de toutes façons).

Comment s'annonce cette année, sinon? Et bien j'ai trois grosses deadlines. Avril: fin des travaux et de mon chapitre trois. Juin: fin de mon chapitre quatre. Septembre: défense de thèse. La première deadline s'annonce réalisable, et pour les autres, c'est si tout se passe bien, car on ne sait jamais tout prévoir.

Mais donc, cela veut dire que je vais quand même un peu souffrir jusqu'en avril, période où je continuerai à combiner travaux et fin de thèse. Même si on dit que les femmes savent multi-tasker, ce n'est pas toujours facile, et cela se joue souvent au détriment des soirs et des weekends. J'en ai un peu assez des to-do lists kilométriques et de me réveiller en pleine nuit parce que j'ai rêvé qu'on avait trouvé de l'amiante dans les meubles Ikéa. Je veux dire, en plus des rêves où j'ai imprimé ma thèse en Times New Roman mais que c'est contre la politique de l'université et que je ne peux pas défendre ma thèse pour faute grave.

Mais en avril, si tout va bien, les travaux seront finis, et je pourrai emménager chez moi. Ce qui signifie (liste non-exhaustive): 1. arrêter de justifier le fait que j'habite chez mes parents à 30 ans, 2. me ré-approprier mes affaires qui sont dans des caisses depuis presque deux ans, 3. vivre en pyjama jusqu'à midi le weekend si je veux, 4. passer des soirées toute seule quand j'en ai envie, 5. boire du jus d'orange sans me demander si quelqu'un d'autre l'a bu à même le carton, 6. connaitre l'origine et la date d'ouverture de tout ce qui se trouve dans le frigo, 7. inviter plein de potes sans devoir consulter personne et sans leur justifier, 'c'est chez mes parents mais c'est temporaire', cfr point 1, 8. laisser Knacki aller sur le canapé, 9. disposer d'un espace de stockage exactement neuf fois supérieur à l'actuel, et 10. cuisiner ce que je veux sans qu'on me regarde de manière suspecte. Ah oui, et 11. travailler à mon chapitre quatre. Tout ça dans une maison super personnalisée dont je connaîtrai les moindres recoins comme si je l'avais construite (parce que c'est à peu près ça, finalement), et que j'aurai conçue pour s'adapter à ma vie plutôt que l'inverse.

Bref, j'ai hâte. 

En ce qui concerne la thèse, je me suis mise une série de deadlines (rendez-vous avec des académiques, présentations à des conférences, etc) pour me forcer à avancer à un rythme soutenu. Je suis à mi-chemin dans la rédaction et je réalise que le plus dur ce n'est pas de donner un petit coup de fouet de temps en temps, c'est de tenir sur le long terme. Donc je me prévois une série de coups de fouets obligatoires et des périodes de repos entre. J'anticipe que quand le cap des 31 ans sera passé, travailler à la thèse sera particulièrement dur, car je serai toujours en train de la trainer thèse comme un boulet sans savoir ce qu'il adviendra de ma vie ensuite. Je ne me donne pas le choix, il faut que je produise.

Et pour finir sur une note plus light, Knacki aussi a des plans pour 2014. Selon le développement de sa grossesse nerveuse, ce seront soit des chiots, soit une opération... J'espère vivement que cela sera le premier, mais en même temps je ne prendrai pas de risques inutiles, même si ça me fendra le coeur de renoncer aux chiots. Mais ne soyons pas pessimistes. Concentrons-nous sur les chiots. Si d'aventure il y a un noir et feu arlequin né en janvier 2015, il s'appellera 'Oreo', c'est déjà décidé.

Et bonne année, hein. Je vous souhaite plein de desserts.

Les amis, j'ai une annonce à faire

J'ai fini mon chapitre deux. Oui, ce fameux chapitre deux que vous attendez depuis le mois de juin! Qui a fait plus de 150 pages, mais qui en fait à présent 123 avec graphiques, pour un total de 48,928 mots. Ce que vous voyez ci-dessus, c'est le dossier "chapitre deux" qui a été, ma foi, très fortement alimenté.

Je ne suis pas peu fière.

D'ailleurs si vous pouviez lire ce post en vous imaginant une lumière céleste et des chérubins chantant le miracle de Noël, cela m'arrangerait.

Allez, plus que deux chapitres, le trois et le quatre. Puis l'introduction et la conclusion et un chapitre législatif sur la libre circulation des travailleurs et un autre sur toutes les théories qui feront que ma thèse fera avancer la Science.

Et bonne année hein!

La nuit, tous les châssis gris

Je termine cette année sur une note d'optimisme en vous annonçant que mon bâtiment est officiellement fermé! Les murs sont faits, le toit est fait, les châssis sont placés, la façade avant a même été isolée de l'intérieur et repeinte de l'extérieur, et on a même commencé l'électricité. Bref, ça avance.

Voici quelques photos:

Ma pièce du rez-de-chaussée, ancienne zone sinistrée où s'étalaient auparavant des miettes de béton pourri venant de la chape en décomposition juste au dessus.

Ma cuisine (oui bon on n'a pas osé commander le châssis prématurément mais remarquez la future hauteur de celui-ci - big love! Vaisselle with a view!)

Ma pièce du premier étage, futur salon/bibliothèque

Ma salle de bain (avec de grands châssis pour montrer mon anatomie aux paparazzis)

Et enfin, une coupole! On ne le dirait pas comme ça mais elle est gi-gan-tesque. Et vous pouvez pas la même occasion constater que le voisin a été autorisé par l'urbanisme à avoir un troisième étage sous un toit en pente, mais moi pas. En même temps j'avais déjà assez agrandi comme ça...

 

Après il parait qu'on entre dans la partie un peu plus technique où on a l'impression que rien n'a été fait mais en fait si, c'est juste que les changements sont moins spectaculaires... A ce rythme-là c'est fini en avril!

(Pour ma thèse, par contre, il va falloir attendre encore un peu).

Merry Christmas!

Et que de mieux pour vous le souhaiter qu'une série de photos prises à Londres?
Ho Ho Ho!






 

Et après toutes ces belles décorations d'ambiance, Dgé et moi avons décidé de faire nos propres décorations chez notre généreux hôte en son absence temporaire.

 
Et comme il y a deux nouveaux teckels qui vont arriver dans la famille, ben...

Vous voulez voir un truc impressionnant?

Ceci est l'armoire à confitures de mon père. (Oui, c'est un casier de la cave à vin réaménagé avec une planche de bois). On pourrait croire à première vue qu'il fait des confitures en quantités impressionnantes. Détrompez-vous: il n'y a que cinq à dix pots par confiture différente. 

Si vous vous le demandez, oui, la plupart sont issues de fruits et légumes du jardin. Et en effet, ça en fait des quantités de sucre...

Oh, des cadeaux teckels

Cette année, j'ai reçu des cadeaux à thème... Merci les gens!
J'ai d'abord reçu un bol Knacki

Celui-ci c'est Eliane qui l'a fait, allez voir son site
Sinon, une ardoise en forme de teckel


Fort ressemblant à en croire le réflexe immédiat de Knacki d'aller lui checker le, enfin, restons polis.
Et enfin des portes-couverts teckels!

Ils inaugureront ma future maison... Plus que quelques mois à attendre les amis!

Marmelades

Et enfin, voici un dernier post "spécial edible gifts à savoir confitures" sur de la marmelade... J'avoue que j'ai peu de leçons à donner à ce sujet: ma première tentative est devenue du caramel de façon inattendue (j'ai dû tout jeter), ma seconde est devenue tellement gélifiée que je me vois contrainte de la recycler dans de la dinde de Noël en espérant que l'ajout de vin blanc délayera un peu la chose, et la troisième tentative, ben... Disons qu'après mûre réflexion cela terminera quand même en cadeau de Noël, mais avec un general disclaimer. Attention donc, si vous êtes dans l'urgence et que vous ne pouvez pas vous permettre de rater la chose, optez pour une autre recette. Si néanmoins vous aimez la beauté du challenge et de l'expérimentation, et que de toutes façons vous ne pouvez pas rester sur un échec, voici donc pour vos beaux yeux:

(Recettes prises de ce livre) (Vous aurez vite compris qu'en fait c'est là mon seul livre de confitures)

Gelée de clémentines

(Ou de mandarines si vous préférez)

Ingrédients

- 1,5 kg de clémentines

- 1kg de sucre gélifiant

- 5gr d'agar-agar

(Perso je pense que l'erreur de cette recette c'est soit le sucre gélifiant, soit l'ajout d'agar-agar, mais autant vous dire que ce truc gélifie à une vitesse surprenante, et brûle encore plus vite. Essayez avec du sucre normal...)

Recette

- Prélevez le zeste de deux clémentines. Si elles ne sont pas bio, prenez les zestes de vos oranges bio que vous utilisez pour vous faire des jus frais au petit déjeuner, parce que vous êtes des bobos accomplis, ou bien vous pouvez tout aussi bien skipper cette étape parce que c'est du snobisme de toutes façons.

- Pressez les clémentines. Filtrez le jus dans un torchon propre ou un filtre à café (ou faites comme moi et ne le filtrez pas, bon d'accord du coup ça n'a plus le droit de s'appeler une gelée, dans ce cas appelez-le marmelade et on n'en parle plus. Oh bon d'accord il doit y avoir de la peau dans de la marmelade, alors dites juste confiture. Comment ça on ne dit pas confiture quand il s'agit d'agrumes?).

- Portez le jus à ébullition avec le sucre et maintenez l'ébullition pendant 15 minutes en touillant allègrement.

- Délayez l'agar-agar dans une louche de jus et ajoutez-le. Baissez le feu et faites cuire à frémissements en faisant le test de l'assiette froide toutes les deux minutes.

- Versez dans des pots stérilisés.

Autant vous prévenir: à ma première tentative, j'ai brûlé la gelée à la minute 12. Mais c'est parce que j'avais ajouté de la pectine au sucre parce que je n'avais pas de sucre gélifiant. A ma seconde tentative, j'ai ajouté du sucre normal. J'ai eu le temps de regarder tout un reportage Arte sur Willy Brandt en touillant sans que rien ne se passe, alors j'ai craqué et j'ai rajouté de la pectine en dernière minute. Je n'aurais pas dû. En fait ce n'est pas parce qu'on n'a pas l'impression qu'il ne se passe rien qu'il ne se passe effectivement rien. J'aurais mieux fait de prendre le risque qu'elle soit trop liquide, je suis certaine qu'elle se serait solidifiée par après.

Mais à que cela ne tienne! Elle reste comestible, elle n'a juste pas la consistance idéale, donc paf! cadeau de Noël en prévenant que ça a "beaucoup gélifié", que ça vous plaise ou non. De toutes façons ne dit-on pas que c'est l'intention qui compte?

Marmelade d'oranges giroflées

La couleur un peu trop foncée de la marmelade sur la photo vous donnera tout de suite l'indication que je l'ai ratée, mais ce n'est pas grave, car je vais vous dire où j'ai fait mon erreur et vous pourrez apprendre de mon cas.

Ingrédients:

- 1 kg d'oranges bio

- 1 cac de clous de girofle (notez que si ça vous frustre trop de devoir les jeter après vous pouvez remplacer par des clous de girofle en poudre, mais alors allez-y mollo avec les doses)

- 2,5 kg de sucre de canne blond

Alors, déjà, là, vous avez pu voir que ce n'est pas light, car si on dit généralement 1 kilo de sucre pour 1 kilo de fruits, vous verrez immédiatement dans les quantités de cette recette qu'on fait carrément péter le calorimètre. Mais soit.

Recette:

- Epluchez les oranges lavées et conservez la peau. Coupez les quartiers en morceau et récupérez les pépins. L'occasion de constater que les oranges à jus bio que vous achetez n'ont pas de pépins, et ça, c'est bizarre.

- Mettez les pépins dans une petite gaze ou un filet (ou un filtre à thé si vous êtes comme moi) et faites de même avec les clous de girofle.

- Emincez très finement la peau des oranges et placez-les dans un plat avec les morceaux et les filets. Couvrez et laisser mariner 24 heures. A ce stade, l'ami lecteur aura compris que le but est d'enclencher le processus de gélification et qu'il serait donc une ENORME erreur de rajouter de la pectine par après. Hein.

- Le lendemain, retirez le filet pépins-clous de girofles et mettez la marinade dans une marmite ou une bassine à confiture.

- Couvrez avec deux litres d'eau dans une très grande marmite et laissez cuire à petits bouillons pendant 2 heures. Les plus avertis d'entre vous auront remarqué que le processus de gélification a bel et bien commencé à la fin de ces deux heures et qu'il serait une énorme erreur de rajouter de la pectine, si je puis bien insister sur ce point, car c'est vraiment frustrant au bout de tout ce temps de cuisson de rater son coup.

(La casserole ci-dessus est beaucoup trop petite, et si vous vous demandez, oui ça a débordé).

- Ajoutez le sucre d'un seul coup, remuez et laissez cuire à gros bouillons en faisant le test de l'assiette froide toutes les 5 minutes. La recette dit qu'il faut 15 minutes. Personnellement au bout de 6 minutes j'ai commencé à stresser et j'aurais dû sortir le truc du feu dès ce moment-là parce que cela commençait à virer "premier test de gelée de clémentine", cad du caramel, surtout avec la pectine (que vous n'avez pas rajoutée) en plus. Mais j'ai insisté et j'ai laissé trop cuire. Bref. Attention à la cuisson, mieux vaut pécher de prudence et rapporter le mélange à ébullition s'il n'a pas pris.

- Versez dans des bocaux stérilisés, retournez pendant deux heures puis conservez à la cave.

Si jamais vous ratez votre coup, ne vous sentez pas abattus! Sachez qu'il existe un tas de recettes festives qui utilisent de la marmelade d'oranges, comme le canard à l'orange, la dinde à l'orange, le faisan à l'orange, ou autres velues volailles. A l'orange. Faites fondre votre marmelade dans du brandy, ou dans du vin blanc, et vous avez une sauce.

Evidemment si vous avez obtenu du caramel, il n'y a rien à faire, vous ne pourrez rien récupérer, et il faut vous résoudre à jeter rapidement avant qu'il ne solidifie dans votre poêle. Vous vous rappellerez de ce moment de douleur au moment de relire le chapitre deux de votre thèse et de couper 5 pages dans votre partie sur le Parlement européen que vous avez mis une semaine à rédiger mais qui en fait n'ajoutent rien à votre argument.

Bon weekend, je vous le souhaite festif!